8000 младенцев из Нью-Йорка: как плохое молоко привело к гибели детей
Проще говоря, в городе было много болезней, и, чтобы осознать, как подскочила детская смертность, потребовалось время. Нью-Йорк конца ХХ века был отнюдь не самым чистым городом Новой Англии. Детские жизни уносила и холера, и брюшной тиф — так что во многом выживаемость младенцев была делом случая.
До тех пор пока в городах существуют винокурни, рядом с ними будут строить коровьи стойла, а их молоко продолжит нести болезнь и смерть». «Винокурни в крупных городах… невыносимая гниль и проклятие… где бы они ни существовали, помоями от их производства кормят коров, и это самая дешевая пища для коров, молоко от которых гораздо вреднее для младенцев, чем сам алкоголь, который пьют их родители. Но правда в том, что у бедных семей не было особого выбора, каким молоком кормить их детей. Так писал инспектор Дэвид Риз в 1857 году. От 50 до 80% молока, производимого в городах, получали от коров, которых кормили помоями.
Газета The New York Times писала: «Дело не сдвинулось бы с мертвой точки, если бы Фрэнк не обнаружил у себя на пороге бутыль молока, смешанного с гноем или еще чем-то, столь же отвратным. Никто так ни о чем и не догадался бы, если бы журналист Лесли Фрэнк не попытался докопаться до сути. Его специалисты нарисовали картины, близкие к реальной жизни, и они были столь шокирующими, что забывалось само слово «молоко». Он пожелал узнать самое худшее, проанализировал образец молока и отправил своих репортеров и художников прямо в эпицентр производства этой отвратительной массы. От его картин стошнило целый город».
На самом же деле коров при винокурнях держали в чудовищных условиях: им скармливали помои и вынуждали жить в собственных фекалиях. Производители молочных продуктов настаивали, что они получают молоко прямо из-под деревенских «буренок». Сами помои представляли перебродившее зерно и жижу, получавшуюся в результате изготовления алкоголя.
Согласно ему было запрещено «производство, продажа и перевозка фальсифицированных или неправильно маркированных ядовитых и вредных продуктов питания, лекарств и алкогольных напитков». Федеральное правительство приняло закон о пищевых продуктах в 1906 году. В 1893 году Натан Страус открыл завод по пастеризации молока. Наряду с законодательными актами, был сделан еще один важный шаг — Луи Пастер разработал свой способ стерилизации молока.
Их хвосты отпадали, они лишались зубов. Коровы отказывались есть это до тех пор, пока не начали голодать настолько, что соглашались на эти отбросы. Оно было почти бесцветным, с голубоватым оттенком, и производители добавляли в него крахмал, гипс или муку, чтобы оно стало гуще и белее. Но что поразительно: молока стало больше из-за нарушения секреции.
Они стали внимательнее следить за безопасностью пищевых продуктов. Скандал с молоком не только вызвал народное возмущение, зашевелились и чиновники. Штат Нью-Йорк ужесточил регулирование производства молока, а улучшение транспортной связи между городами и деревнями облегчило поставку продуктов городским жителям.
Дата публикации: 27.02.2020
Ещё новости
27.08.2022 Власти Италии обратились к экстрасенсу, чтобы тот спас всех от засухи
Такое решение вызвано серьезными последствиями аномальной жары лета 2022 года: два из пяти источников воды коммуны пересохли. В северном регионе Италии, коммуна Баярдо, Лигурия, местные власти обрати...
27.08.2022 Это точно не убийца флагманов. OnePlus представила наушники... за 10 долларов
При этом речь идёт вовсе не о каких-то наушниках для ценителей качественного звука, где наличие провода можно было бы легко объяснить. Учитывая, что подобные решения становятся всё более редкими, анон...
26.08.2022 Флагман Xiaomi возвращается к истокам. Xiaomi 13 получит плоский экран впервые с момента выпуска Xiaomi Mi 9
Последним флагманом компании с плоским экраном был Xiaomi Mi 9. По данным инсайдера, известного под ником Digital Chat Station, будущий флагман Xiaomi — Xiaomi 13 — получит плоский экран. ...
27.08.2022 В океане обнаружены колоссальные залежи сахара, о существовании которых не знали даже эксперты
Это означает, что концентрация сахара на морском дне примерно в 80 раз выше, чем в обычной почве. Сахар поступает в виде сахарозы (основного ингредиента сахара, используемого на кухне), и высвобождает...
27.08.2022 Видео: геймплейный трейлер стильного экшена Gungrave G.O.R.E. с безжалостным антигероем
R.E. Разработчики из Iggymob совместно с издательством Prime Matter представили геймплейное видео Gungrave G.O. — стильного экшен-шутера, в котором игрок сможет перевоплотиться в брутального антигер...
Все новости