Молекулярный кофе: никаких кофейных бобов
Суть его заключается в том, чтобы сделать вкусный утренний напиток со сливками и сахаром, не используя при этом ни одного кофейного зерна. Компания Atomo разработала необычный «молекулярный кофе». По словам представителей компании, продукт был разработан с нуля, чтобы обеспечить идеальную имитацию вкуса и аромата настоящего, дорогого кофе.
Именно они позволяют нашему организму ощущать вкус, аромат и цвет напитка. Генеральный директор Atomo Энди Клейч и микробиолог Джаррет Стопфорт полагают, что определили около 40 соединений, содержащихся в протеинах и маслах кофе. Примечательно, что сам продукт — это не просто очередной порошок, который надо растворять в горячей воде. Используя «натуральные экологически чистые» ингредиенты, компания решила запустить крауд-компанию на Kickstarter. Команда решила повторить традиционные ритуал приготовления кофе, и для того пошла на хитрости.
Пока компания лишь утверждает, что речь идет о «переработанных растительных веществах», но что скрывается за этим расплывчатым определением — неясно. Из чего в итоге состоит этот кофе? Кроме того, все чаще и чаще крупные компании (включая Nestle) признают тяжесть работы на кофейных плантациях, сопоставимую с рабским трудом. Их решение обосновано тем, что из-за глобального обезлесивания уже сейчас 60% видов дикого кофе находятся под угрозой исчезновения, так что в ближайшем будущем нам всем, возможно, придется перейти на заменители натурального продукта.
Именно они позволяют нашему организму ощущать вкус, аромат и цвет напитка. Генеральный директор Atomo Энди Клейч и микробиолог Джаррет Стопфорт полагают, что определили около 40 соединений, содержащихся в протеинах и маслах кофе. Примечательно, что сам продукт — это не просто очередной порошок, который надо растворять в горячей воде. Используя «натуральные экологически чистые» ингредиенты, компания решила запустить крауд-компанию на Kickstarter. Команда решила повторить традиционные ритуал приготовления кофе, и для того пошла на хитрости.
Суть его заключается в том, чтобы сделать вкусный утренний напиток со сливками и сахаром, не используя при этом ни одного кофейного зерна. Компания Atomo разработала необычный «молекулярный кофе». По словам представителей компании, продукт был разработан с нуля, чтобы обеспечить идеальную имитацию вкуса и аромата настоящего, дорогого кофе.
Пока компания лишь утверждает, что речь идет о «переработанных растительных веществах», но что скрывается за этим расплывчатым определением — неясно. Из чего в итоге состоит этот кофе? Кроме того, все чаще и чаще крупные компании (включая Nestle) признают тяжесть работы на кофейных плантациях, сопоставимую с рабским трудом. Их решение обосновано тем, что из-за глобального обезлесивания уже сейчас 60% видов дикого кофе находятся под угрозой исчезновения, так что в ближайшем будущем нам всем, возможно, придется перейти на заменители натурального продукта.
Дата публикации: 18.02.2019
Ещё новости
30.09.2022 В следующем году Micron Technology резко сократит капитальные затраты
Особенно в части покупки производственного оборудования. Особенно в части покупки производственного оборудования. Предвидя это, Micron собирается сократить капитальные затраты в следующем году н...
27.08.2022 Это точно не убийца флагманов. OnePlus представила наушники... за 10 долларов
При этом речь идёт вовсе не о каких-то наушниках для ценителей качественного звука, где наличие провода можно было бы легко объяснить. Учитывая, что подобные решения становятся всё более редкими, анон...
09.11.2022 Перспективный «Москвич» уже появился в Казахстане? В соседней стране начали продавать JAC JS4 – ожидается, что его производство наладят в Москве на бывшем заводе Renault
Еще летом появились слухи, что эту же модель будут производить на московском заводе «Москвич», а недавняя неразбериха с российским анонсом JS4 лишь укрепила во мнении, что автомобиль действительно буд...
27.08.2022 Российское приложение определит депрессию у человека по его манере говорить
Главное нововведение — это алгоритм на основе нейросетей, которые сможет анализировать речь человека и предупреждать, если ему необходимо обратиться к врачу. Отечественные исследователи из Сеченовског...
26.08.2022 Флагман Xiaomi возвращается к истокам. Xiaomi 13 получит плоский экран впервые с момента выпуска Xiaomi Mi 9
Последним флагманом компании с плоским экраном был Xiaomi Mi 9. По данным инсайдера, известного под ником Digital Chat Station, будущий флагман Xiaomi — Xiaomi 13 — получит плоский экран. ...
Все новости